המרכיבים:2 חצילים גדולים2 פלפל שושקה2 פלפל חריף8 עגבניות רכות קלופות4-5 שיניי שום1/2 כוס שמן זיתמלח, פלפל, חצי כפית כמון, כף מחוקה פפריקה
אופן ההכנה:קולים את החצילים והפלפלים, קולפים וקוצצים גס. חותכים גם את העגבניות והשום. מניחים במחבת ומזליפים מעל חצי מכמות שמן הזית. מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לטאבון (300 מעלות) לשעה. מדי פעם מערבבים. מסירים נייר, מוסיפים תבלינים ואת שאר שמן…
