לחמים

הבוקר תכננתי לצלם לכם מתכון אחר לחלוטין. אמה מה? אריאלי התעורר עם חום גבוהה מה שלגמרי הצריך ביקור אצל הרופא ומכאן לשינוי תכניות. אבל אתם יודעים מה, כל עכבה לטובה למה יצא מתכון הרבה יותר מדליק ממה שחשבתי.. המנה הזאת מתאימה לאירוח או כנשנוש מושחת. כך או אחרת אני חייבת להוסיף אזהרת התמכרות כי זה וואו המרכיבים לבצק:500 גרם קמח לבן/לחםכף…

הימים הם ימי מלחמה.. האסון שפקד אותנו לא מרפה. הסרטונים הקשים, החטופים, הנרצחים והשבויים. שום מח אנושי לא יכול לקלוט את גודל הזוועה! מוצאת את עצמי מחפשת תעסוקה כל היום בכדי להסיח את דעתי מהמראות הקשים שלנצח נצרבו במוחנו. אפייה ובישול מבחינתי זאת תרפיה לכל דבר ועניין. מאז ומתמיד מצאתי נחמה במקום הזה. מעין שקט מדומיין ולו למעט זמן. היום…

את הלחמניות האלה אתם חייבים להכיר. הן סופר קלות ופשוטות להכנה והיופי שבהן שניתן למלא אותן בכל מה שאוהבים! הפעם הכנתי לכם גרסה חלבית ובבקשה אל תנסו להמיר לפרווה כי זה לא יוצא אותו הדבר. לא לדאוג, אנחנו נכין יחד לחמנייה דומה ללא מוצרי חלב. הפטנט הזה מאוד מצא חן בעיניי. לחמניות מוכנות למילוי, מה יותר כיף מזה?! אני מילאתי…

בחג שבועות הכנתי לילדים פרנה בטאבון. תוך כדי לישה צצה במוחי הברקה. להכין פוקצ׳ה מהבצק של הפרנה. הרי הבצק מלא במים ובועות אין סיבה שלא ייצא מעולה בתבנית עם תוספות. חיכיתי לבוקר פנוי וכשהגיע הבוקר הזה, הוזעקתי לחדר לידה, אחיינית שלי נכנסה ללדת. עזבתי הכל וטסתי אליה. הפוקאצ׳ה תחכה לרגע אחר אמרתי לעצמי. ליאורי ילדה נסיך מהמם בשעות הצהריים ואני…

אתם כבר יודעים שאני חובבת לחמים ללא לישה לא קטנה.. כל פעם אני משנה את התוספות והלחם מקבל טעמים שונים לגמרי מהפעם הקודמת. הפעם החלטתי ללכת על לחם שיתאים לחג השבועות שאוטוטו מגיע אלינו. ולמה קראתי לו לחם הפתעות אתם בטח שואלים?! בכדי שתוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם איזה תוספות שתרצו או לחילופין להיצמד למתכון שלי. כך או אחרת,…

הפיתות האלה נוצרו בטעות! הכנתי בצק כניסיון למתכון אחר שלא צלח אז החלטתי שאני מנסה אותו כפיתות.. הכנתי שוב בצק, התפחתי, רידדתי וקרצתי עיגולים. התפחתי שוב וחיממתי מחבת והנחתי אותן. התקבלו פיתות בשרניות במיוחד וטעימות בקטע אחר. אלה לא פיתות רגילות!! כשתכינו תבינו.. המרכיבים:360 גרם קמח לבן (2 כוסות + 3 כפות )140 גרם קמח סמולינה/דורום (קמח פסטה , כוס)כף שמרים…

המאפה הזה נולד בטעות. בשבוע שעבר תכננתי להכין פיצה. במקביל צילמתי עוד שני מתכונים שההכנה שלהם התארכה מעבר למצופה.תוך כדי שהבצק תופח הבנתי שאין לי סיכוי להגיע אליו אז עטפתי את הקערה והכנסתי למקרר עד למחרת.כשהוצאתי את הבצק וראיתי את ההתפחה המטורפת שלו החלטתי להכין פוקאצ'ה משפחתית אבל עם תוספות של פיצה.פיצה משפחתית בתבנית אחת. התוצאה הייתה קראנצ'ית בקטע…

מתכון קל ופשוט ללאפות שמכינים על מחבת. הכי אבל הכי חשוב, לכסות את הלאפות במגבת נקייה מיד כשהן מוכנות בכדי לשמור על הלחות והגמישות שלהן. הלאפות נשמרות כיומיים בחוץ עטופות בניילון. לאחר מכן ניתן להשתמש בהן כתחתית לפיצה וככה לא זורקים לחם! סביר להניח שהן יתחסלו בשניות אבל בכל זאת.. המרכיבים:500 גרם קמח לבן300 מל מים (בחורף ניתן להשתמש במים…