מתכונים

עוגת שיש בחושה פרווה. כמה שאני אוהבת עוגות בחושות!! קל פשוט וטעים אוי איך טעים.למען האמת, עוגות בחושות זו המומחיות שלי.. כלום ושום דבר עבודה, קערה אחת וסיימנו.אני תמיד אוהבת שתהיה לי עוגת פרווה בשישי, היות ואני שומרת כשרות העוגה הזו היא אחת האפשרויות. מרכיבים:5 ביצים L (טמפ׳ החדר)2.5 כוסות קמח תופחכוס ורבע סוכרכוס שמןכוס מיץ תפוזים3 כפות גדושות ממרח שוקולד…

לפני כשבועיים ניסן ואני נסענו לסופ"ש לירושלים. בחזרה קנינו בייגל ירושלמי לילדים.כשהגענו הביתה הכנתי לילדים טוסט מהבייגל הירושלמי ומיד עברה במוחי מחשבה..לפני כ 3 שנים הכנתי סמבוסק פיצה והעליתי לאינסטגרם. המתכון הפך ויראלי תוך שעות!!ומאז אני משחקת עם המתכון הזה, כל פעם בווריאציה אחרת. הפעם הלכתי על בייגל פיצה מהבצק של הסמבוסק כמובן (מכאו השם אגב)אין יותר קל ופשוט ממנו!…

סוף סוף יום חורפי כמו שצריך! וכיאה ליום כזה חובה סיר מרק.הפעם הלכתי על מרק אפונה. לפני שנעבור למתכון כמה טיפים ממני אליכם.הטעות הנפוצה הראשונה עם מרק אפונה היא ההשרייה. הרבה אנשים רגילים להשרות אפונה במים כיאה לקטניות ולא פעם לילה שלם!אפונה יבשה לא משרים אפילו לא דקה!!! בכל רגע שאתם משרים את האפונה אתם גורמים לתהליך של הנבטה ומכאן…

מתחילה עם גילוי נאות, כמו שאר הממולאים, גם ארטישוק ממולא לא אכלתי בעבר, פשוט לא אהבתי.משהו בציפוי לא הסתדר לי אז לא נגעתי. לפני כמה שנים, רוני ביקשה שאכין לה אבל לא מטוגן! איך לא מטוגן שאלתי?!ואז היא ענתה, אם יש מישהי שיכולה להכין לא מטוגן זאת את! אתגרה אותי הגברת והחלטתי לנסות. חייבת לומר ששתינוהופתענו מאוד מהתוצאה ובעצם כך…

עוגיות ר׳ייבה הן בין העוגיות הבודדות שיש לנו מתכון מדוייק של אמא שלי ז״ל.כשהחורף היה מגיע אמא שלי הייתה מתחילה לאפות עוגיות ולמלא צנצנות. העוגיות האלה היו חלק מהן. הריח בבית בזמן האפייה זרק אותי לגיל 10 שאמא שלי הכינה אותן ואני רצתי למטבח בשמחה וצהלה ושאלתי, אמא הכנת עוגיות חול??? כן, ככה קראנו להן ואין טעימות מהן!! מעבירה אליכם…

לפני כשבועיים קיבלתי "דודא" להכין עופיונים ממולאים.שנים שלא הכנתי את המנה הזו.. בכל פעם שיש לי "דודא" אני קודם בודקתעם גבריאל הקצב שלי (אתם כבר מכירים אותו) שיש במלאי ואז מתחילה לתכנן את המנה.בעיניי המנה הזו חגיגית וסופר טעימה. היא מתאימה לארוחת שיש או חג. שילבתי טעמים מטורפים שהקפיצו את המנה והשתלבו מעולה עם הטעם העדין של העופיונים.עם יד על…

כשאני מכינה מפרום אני תמיד מכפילה כמויות של המילוי ולמה? כי זאת הקציצה הכי טעימה בתבל🙌🏻 הילדים שלי משוגעים על הקציצה הזאת. בכל פעם אני מבשלת אותן עם ירק אחר.. הכי טעים בעיניי זה השילוב עם טבחה עסיסית של אפונה וזה מה שהכנתי היום. קציצות של מפרום בלי מפרום. במקום קוסקוס הכנתי בורגול דק שזה בכלל הולך להפתיע אתכם יופי!!המתכון…

החורף מגיע לביקור היום. כרגע זה בעיקר בגדר רוחות חזקות אבל הגשם בהחלט בדרך..אני מתכוננת ליום חורפי בכל מקרה ומרק גולש בהחלט מתאים ליום כזה.מרק גולש הוא מסוג התבשילים שאני אוהבת "שגר ושכח". מינימום מאמץ בהכנה ותוך שעתיים וקצת יש לנו מרק מוכן.לרוב משתמשים בבשר מספר 4 שאני פחות מתחברת אליו בגלל שהוא נטול שומן כמעט לחלוטין.גבריאל הקצב שלי, שלח…

נתחיל מזה שפסטל הוא לא פאי רועים! הם דומים בנראות ובאופן ההכנה אבל שונים לגמרי בטעמים.כשאני אומרת שאני מבשלת זכרונות אז לזה אני מתכוונת (בין ביתר). פסטל הוא זיכרון ילדות מאוד בולט שלי.אין פעם שאכין אותו ולא אזרק לגיל 8 , לשכונה שבה גדלתי, לריחות של חדר המדרגות בחזרה מבית הספר..יום שישי בבית הוריי היה מתחיל בארבע לפנות בוקר! אמא…