שבועות

הימים הם ימי מלחמה.. האסון שפקד אותנו לא מרפה. הסרטונים הקשים, החטופים, הנרצחים והשבויים. שום מח אנושי לא יכול לקלוט את גודל הזוועה! מוצאת את עצמי מחפשת תעסוקה כל היום בכדי להסיח את דעתי מהמראות הקשים שלנצח נצרבו במוחנו. אפייה ובישול מבחינתי זאת תרפיה לכל דבר ועניין. מאז ומתמיד מצאתי נחמה במקום הזה. מעין שקט מדומיין ולו למעט זמן. היום…

ימי הקיץ החמים מחייבים מתכונים קלילים בין השאר. כאלה שסוגרים פינה במינימום מאמץ והמתכון הזה עונה על התיאור. מערבבים את כל המרכיבים בקערה ואפילו קיצרתי לכם את התהליך עם התרד.. ניתן להמיר את הגבינות לגבינות רזות וקיבלתם בורקס דל קלוריות בנוסף. מי שלא אוהב תרד יותר ממוזמן להסיר אותו מהמתכון אבל קחו בחשבון שתצטרכו להוסיף עוד גבינות ועוד כף קמח.…

יש לנו מאפייה בשכונה שמוכרים שם פיצות אישיות. אריאלי מכור אליהן! לא משנה מה הוא טוען ששלהם יותר טעים. החלטתי לאתגר את עצמי ולהכין לו מיני פיצות הום מייד עם בצק סופר רך בדיוק כמו במאפייה המדוברת. הילד היה סקפטי בהתחלה. הרים את הפיצות והסתכל מכל צד אפשרי וברגע שלקח את הביס הראשון הבנתי שהכיוון חיובי😉בסופו של דבר קיבלתי אישור…

אתם כבר מכירים אותי, אני אוהבת קינוחים קלים ולא מורכבים. יחד עם זאת אני תמיד שמה דגש על הניראות והטעם! הקינוח הכי פשוט יכול להיראות מיליון דולר, הכל תלוי באיך מגישים אותו.. לקחתי בסיס של עוגת גבינה קרה וטעימה במיוחד, חילקתי לשתי קערות וגיוונתי בטעמים. אני הלכתי על ממרח פקאן מסוכר וממרח חלווה. קישטתי בתוספות בהתאם לטעם הנבחר ותקשיבו לי,…

אם אתם מחפשים עוגת גבינה פשוטה להכנה וטעימה בטירוף הגעתם למקום הנכון! העוגה הזאת היא בעצם סוג של עוגה בחושה שנאפית בחום נמוך ובסביבת אדים. הגובה שלה מתקבל לפי גודל התבנית. בתבנית בקוטר 26 היא תצא נמוכה יותר ובקוטר 22 גבוהה יותר. בכל מקרה היא נשארת בגובה הבלילה ההתחלתית. אבל רגע, על הטעם הקרמי שלה לא דיברנו עדיין.. ביס ממנה…

אין שבועות בלי קיש כזה או אחר.. כל אחד לפי טעמו. אין יותר מדי שינויים בין אחד לשני למעט סוג הירק שמבשלים והטיפול השונה בו.יש לכם מתכון סופר טעים כאן באתר, של קיש פטריות. הבסיס לתחתית הוא אותו בסיס רק המלית שונה מעט. המתכון קל ופשוט רק הערה קטנה. במידה ורוצים להמיר את השמנת המתוקה לשמנת דלת אחוזי שומן או…

הגרסה המקוצרת והקלה שלי לקנולי הקלאסי וזאת גם הסיבה שאני אוהבת להכין אותם כקינוח לארוחת החג. זה קינוח שמקצר תהליכים ובטוח יגנוב את ההצגה ובמינימום עבודה. הערה חשובה אחת, מכינים את כל השלבים מראש וממלאים בקרם לפני ההגשה.  המרכיבים ל 12 יח׳:6 יחידות דפי פילו50 גרם חמאה, מומסתגלילי מתכת לאפייה לקרם המסקרפונה והלוטוס:1 גביע גבינת מסקרפונה3 כפות ממרח לוטוס1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקישוט הסיגר:6 עוגיות לוטוס2 כפות פיסטוקים טרייםאבקת סוכר אופן ההכנה:מחממים תנור ל-190 מעלות במצב של חום עליון ותחתון.מניחים דף פילו לאורך על משטח העבודה ומברישים בחמאה מומסת. מניחים מעליו דף פילו נוסף ומברישים גם אותו בחמאה. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה מחלקים את הדפים ל-3 חלקים שווים לאורך, כך שיתאימו לרוחב הגליל.מניחים גליל בקצה דף הפילו ומגלגלים באופן צמוד עד הסוף כך שיעטוף את הגליל.מברישים שוב עם מעט חמאה מומסת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים…

אתם כבר יודעים שאני חובבת לחמים ללא לישה לא קטנה.. כל פעם אני משנה את התוספות והלחם מקבל טעמים שונים לגמרי מהפעם הקודמת. הפעם החלטתי ללכת על לחם שיתאים לחג השבועות שאוטוטו מגיע אלינו. ולמה קראתי לו לחם הפתעות אתם בטח שואלים?! בכדי שתוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם איזה תוספות שתרצו או לחילופין להיצמד למתכון שלי. כך או אחרת,…

מאפים ללא לישה הם טרנד חם בעולם האפייה ובמיוחד בשנתיים האחרונות. כל הזמן צצים עוד ועוד מאפים מדהימים שניתן להכין מבצק שמרים שעבר ערבוב עם כף בלבד. הבייגל הזה הוא אחד מהם. הוא סופר קל להכנה, הבצק הוא אחד הנוחים לעבודה והבעיה היחידה עם הבייגל הזה היא שאי אפשר להפסיק לאכול אותו!! ראו הוזהרתם😉 המרכיבים לבצק:100 גרם חלב פושר100 גרם מים…

המאפה הזה נולד בטעות. בשבוע שעבר תכננתי להכין פיצה. במקביל צילמתי עוד שני מתכונים שההכנה שלהם התארכה מעבר למצופה.תוך כדי שהבצק תופח הבנתי שאין לי סיכוי להגיע אליו אז עטפתי את הקערה והכנסתי למקרר עד למחרת.כשהוצאתי את הבצק וראיתי את ההתפחה המטורפת שלו החלטתי להכין פוקאצ'ה משפחתית אבל עם תוספות של פיצה.פיצה משפחתית בתבנית אחת. התוצאה הייתה קראנצ'ית בקטע…