זה החמין שגדלתי עליו. זה החמין שכל כך לא אהבתי כילדה והיום כמעט ואין שבת בלי חמין.החמין הזה היה נתון למעט שינויים.. לפעמים אמא שלי ז"ל הייתה מכינה אורז מתוק במקום הלבן ולפעמים הייתה מכינה את ה "עמרה/סרה/תעמרה" מתוקה או מלוחה. ה "עמרה" בעיניי היא גולת הכותרת של החמין הזה! מעין עוגת בשר טחון, בוטנים ולחם ישן שאני ממירה לפירורי…
