בשר

המרכיבים:2 ק"ג אסאדו (נתח שלם/חתוך)5 תפוחי אדמה בינוניים חצויים (שטופים עם הקליפה)12 שיניי שום קונפי (שום רגיל)תימיןלמרינדה:3 שיניי שום קצוצותחצי כוס סילאן טבעיכף סירופ מייפל איכותיכף סויה מתוקהכף רכז רימונים3 כפות שמן זיתמלח, כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה:מניחים בקערה את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב.מסדרים בתבנית/סיר את נתחי האסאדו , תפוחי האדמה השום והתימין. מוסיפים את המרינדה על הבשר ותפוחי…

נתחיל מזה שיש מתכון באתר למפרום קלאסי.הפעם החלטתי מעט להתחכם.מילאתי את המפרום בבשר מפורק שמכינים ממש כמו סיסקה (מילוי לקובה) רק התיבול שונה ומותאם לטעם של המפרום. בכנות, לא נראה לי שתרצו להכין את הגרסה הרגילה אחרי שתכינו את זאת!!אני הכנתי עם נתח דנבר חתוך לקוביות והוא מאוד מומלץ יחד עם זאת תוכלו להכין עם צלי כתף /צלעות. לבשר המפורק:1 ק״ג…

תבשיל פיקנטי ברוטב סמיך ועשיר. קל פשוט וטעים בקטע קיצוני. המרכיבים:1.5 ק״ג נתח אסאדו חתוך לקוביות קטנות2.5 כוסות גרגירי חומוס לאחר השרייהראש שום קלוףחצי צרור כוסברה קצוץ4-5 יח׳ פלפל צ׳ילי יבש1 יח׳ פלפל צ׳ילי חריףכפית כמוןכף וחצי פפריקה מתוקהרבע כף כורכוםכף גדושה רסק עגבניותכפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)1/3 כוס שמן זית/אחר3 כוסות מים רותחים..אופן ההכנה:מחממים מעט שמן בסיר ומניחים את…

לרוני שלי יש העדפה ברורה למרק קוסקוס אדום והאמת היא שזה מרק ממש טעים. הוא שונה לחלוטין בתיבול מהמרק הצהוב המסורתי שגדלתי עליו ומדי פעם, כשבא לי לפנק אותה אני מכינה לה את המרק האדום. לרוב מכינים את המרק הזה עם מפרום. הפעם הכנתי רק עם הקציצה של המפרום ויצא לא פחות ממשובח. המרכיבים לקציצות:600 גרם בשר בקר טחוןבצל בינוני קצוץגזר…

אחת המנות היותר אהובות אצלי בבית היא ממולאים! לא מעניין אותם מה העיקר שיהיה סיר ממולאים. בשישי האחרון הכנסתי סיר בצלים ממולאים, הפעם עם בשר ותיבול מעניין.. התוצאה לא פחות ממטורפת!! טיפ קטן ממני, אל תעמיסו את גלדי הבצלים במילוי, קחו בחשבון שהם מתנפחים בבישול ובנוסף, באמצע הדרך בדקו את הסיר בכדי לוודא שלא חסר נוזלים, במידה וכן הוסיפו חצי…

סיר מפוצץ בזכרונות ילדות.. אין טעים ומנחם ממנו! ממליצה לחכות לעונה ולהקפיא לימי החורף הקרים המרכיבים:לקציצות:500 גרם בקר טחון טרי1 בצל בינוני קלוף1 תפו"א קטן קלוףרבע צרור פטרוזיליה2 כפות קמח מצה2 כפות מיםמלח ופלפללחרשוף:800 גרם חרשוף קלוף וחתוך למקטעיםלימון שלם סחוטחצי כפית כורכוםמיםלרוטב:8-10 שיניי שוםכפית פפריקהחצי כפית כורכוםכף לימון כבושמיץ מחצי לימוןכפית א. מרק עוף / 2 כוסות ציר בקר1/2 כוס…

לחמניות ממולאות בשר הן בין המתכונים היותר מבוקשים. משהו בבצק הלחם שסופג את כל מיצי הבשר עושה לכם את זה ובגדול. האמת בצדק. מדובר מאפה רך וטעים כל כך שאין מקום לספק. המרכיבים:לבצק:1 ק"ג קמח לחם2 כפות שמרים יבשים4 כפות סוכר2 כפות קורנפלורכף מלחחצי כוס שמן550 מ"ל מים למילוי:800 - 850 גרם בשר בקר טחון2 בצלים גדולים קצוצים2 עגבניות גדולות קצוצות2…

שבוע קר במיוחד לפנינו וזה בדיוק הזמן להתחיל את תבשילי החורף שאני כל כך אוהבת. את התבשילים לרוב אני מתחילה על הכיריים וממשיכה בתנור ולמה? כי בדרך הזאת משתחררים טעמים עם עומק וניחוחות שמגיעים עם החורף.. את התבשיל הזה תוכלו לבשל עם כל נתח לבישול ארוך כמו, צלי כתף, שריר, צלעות וכו'. ממליצה בחום להצטייד בסיר מותאם לכיריים ולתנור. המרכיבים:1.5-2 קג…