קציצות ברוטב מנגולד וגזר

ושוב הגיע יום שישי ושוב סיר קציצות רק שהפעם החלטתי לגוון. פתחתי את המקרר, סריקה מהירה עליו ותוך שניות איתרתי חבילת מנגולד , גזר ושום ומפה נולד סיר קציצות חדש והוא טעים בקטע אחר. הילדים חיסלו את הסיר עם החלה של שישי. הייתה לי במקרר חתיכת דלעת גלמודה אז החלטתי לחתוך גם אותה והוספתי לסיר. שילוב קטלני יחד עם זאת…

קרא עוד

אגרול במילוי בשר ירקות ואטריות שעועית

במקור זה נקרא ספרינג רולס אבל אל תגלו כי נתתי לו שם חדש ולמה? כי אראלי הסכים לטעום בזכות זה.. אז תקראו למנה הזאת איך שבא לכם העיקר שתכינו כי זה טעים בקטע אחר!! המרכיבים:חבילת דפי סיגר (מהסופר)חצי חבילת אטריות שעועית דק'500 גרם בשר בקר טחון/עוף טחוןבצל סגול קצוץ3 שיניי שום קצוצות/כתושותרבע כרוב לבן קצוץסלסילת פטריות קצוצות גס2 גזרים חתוכים…

קרא עוד

קציצות בקר עם חומוס

תכינו את הלחם כי את המנה הזאת אוכלים כסנדוויץ' של שישי!! אל תדאגו, תודו לי אחר כך.. קל ופשוט להכנה שאין לתאר וכולם אוהבים! אין אחד שטעם ולא התמכר. המרכיבים לקציצות:500 גרם בשר בקר טחוןבצל קצוץחצי צרור פטרוזליה קצוץתפוח אדמה קן מגורד דק/טחון4 כפות פירורי לחם1/2 כפית ראס אל חנותחצי כפית פלפל לבן/שחורכפית שטוחה מלח (לפי טעם אישי)כף שמן זית/אחרלרוטב:2 כוסות…

קרא עוד

רולדת פילו במילוי בשר

אני חזק בעניין הפילו הביתי.. הכנתי שוב בצק, לשתי רידדתי ומילאת רולדות בשר וצנוברים משכרות חושים!! שתיים אפיתי לשבת ושתיים הקפאתי. יש לכם כמובן מתכון באתר (בורקס פילו הום מייד משפחתי)ואם לא בא לכם לעבוד אז תכינו את הרולדות מבצק פילו קנוי, ממליצה על המצוננים שנמצאים במקררים בסופר, הם הכי נוחים לעבודה. המרכיבים ל 2 רולדות:12 דפי פילו ביתיים/קנוייםספריי שמן למילוי:700 גרם…

קרא עוד

גלילות חציל במילוי בשר

יש כל כך הרבה מתכונים ברשת לגלילות חציל ולכל אחד המתכון המיוחד שלו. הרבה זמן שלא הכנתי את המנה הזאת והחלטתי שבאמת הגיע הזמן שגם אתם תהנו ממנו. הכנתי בשישי האחרון ויכולה לומר שהסיר חוסל כבר בארוחת הערב!! קצת מורכב אבל שווה כל דקת הכנה. המרכיבים:3 יח' חצילים גדולים קלופים זברה (פסים)ספריי שמן למילוי:400 - 300 גרם בשר בקר טחוןבצל בינוני קצוץ…

קרא עוד

אונטריב ותפוחי אדמה

בשישי האחרון הילדים ביקשו הפסקה מהחמין. את הבשר כבר קניתי אז עשיתי שינוי תכניות קטן. את התבשיל הזה מכינים בכמה דקות עבודה והוא פשוט הכי טעים שאפשר! התנור עושה את כל העבודה.. המרכיבים:1.5 קג בשר נתח אונטריב חתוך לקוביות1 יח עצם מח (מומלץ בחום)5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.2 גבעולי סלרי קצוצים3 בצלים גדולים חתוכים לרבעים3 שיניי שום פרוסות1/3 כוס שמן…

קרא עוד

מוקפץ נודלס ואנטריקוט

אריאלי ביקש אתמול בערב שאכין לו צוקץ למחרת בצהריים. אבל עם בשר אמא, בשר סטייק.. בכיף עניתי אבל שלא תטעו, הוא אוכל רק את האנטריקוט ומעט נודלס, לא נוגע בירקות בעד שלום. אם תשאלו אותי, סטייק הוא אוהב בכל מקרה ואת הנודלס הוא מאוד אוהב לראות כי המנה צבעונית.. כך או אחרת, הכנסתי אותו איתי למטבח והכנו יחד את המנה,…

קרא עוד

בשר עם חצילים/אנגרייה

מאז שהחלה המלחמה אנחנו דואגים להביא את חמותי אלינו שתנוח קצת מהאזעקות. היא גרה בחולון ובכל פעם שיש אזעקה היא יוצאת לחדר המדרגות. בנתניה רגוע אז בשבתות היא נחה אצלנו. השבת רציתי להפתיע אותה והכנתי תבשיל עיראקי אסלי שהיא מכינה לנו בארוחות שישי, תבשיל בשר עם חצילים והמוןןן נענע. אחד הטעימים בפער! לצערי היא החליטה להישאר בבית השבת אבל לפחות…

קרא עוד

אסאדו ברוטב ברביקיו חרדל ודבש

קמתי הבוקר במוד לצלם מתכון חגיגי. כל ימי חול ומועד היו ימי חופשה והיום התחשק לי להכין לכם משהו טעים.. כנראה שהחופש עשה את שלו ובכל זאת ערב חג מחר. את המתכון הזה אתם כל כך הולכים לאמץ כי הוא כלום ושום דבר עבודה. מינימום מרכיבים והתנור עושה את כל העבודה. מה שבטוח, עוד מתכון מנצח לפניכם. אל תוותרו על…

קרא עוד

כתף כבש/טלה בבצלים וענבים

כתף כבש בבצלים וענבים, מסוג המנות של כלום ושום דבר עבודה והתוצאה.. מנת שף משובחת!! תתכוננו ללקק את האצבעות.. המרכיבים:כתף כבש/טלה במשקל 2-2.5 קג3 רשתות של בצלצלי שאלוט (כ 25 יח)ראש שום שלם1/2 קג ענבים כהים שטופים3 כפות רוטב סויה4 כפות שמן זית1/2 כוס דבש1/2 לימון סחוטכפית מלח ים אטלנטי (לפי טעם אישי)כפית פלפל שחור גרוסחופן עלי טימין אופן ההכנה:מחממים תנור ל…

קרא עוד