קציצות ברוטב מטבוחה

לפני שאתם קופצים, זו לא מטבוחה קלאסית! זו מטבוחה ״מברבלה״ (מיימית במרוקאית) ככה סבתא ממה שלי קראה לה. זה טעים, זה קל וזה הולך פגזז בסנדוויץ של שישי או לצד אורז, אתם תחליטו
שבת מבורכת ובשורות טובות לכולם

המרכיבים:
לרוטב:
15 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות גסות
1-2 פלפל ירוק חריף קצוץ
6 שיניי שום קצוצות
כף גדושה פפריקה מתוקה
כפית מלח
1/2 כוס שמן

לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון (צלעות/צוואר)
רבע צרור פטרוזיליה קצוץ
בצל בינוני קצוץ
תפוח אדמה קטן מגורד דק/טחון
3 כפות פירורי לחם
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את מרכיבי הקציצות ומכניסים למקרר לחצי שעה.
בסיר רחב מניחים עגבניות פלפלים ושום ומבשלים על להבה גבוהה כחצי שעה ללא מכסה. מועכים את העגבניות ומבשלים עוד 10 דקות.

מערבבים בקערית פפריקה מלח ושמן ומוסיפים לסיר. מכסים ומבשלים עוד 20 דקות. יוצרים קציצות ומוסיפים גם אותם לסיר. מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ 45 דקות.

הערה למתכון:
ממליצה להוסיף לרוטב פחית עגבניות קצוצות. השילוב מטורף!