קציצות בבצלים

בית מרוקאי זה בית של קציצות בכל וורסיה אפשרית בשישי בצהריים😊
העיקר שיהיה פלפל חריף שרוף על הגז, מטבוחה וקנקן תה עם שיבא או עם נענע מתוק במיוחד!! שילוב קטלני אגב😉
הפעם הבאתי לכם את הגרסה הפחות מתוקה והיא טעימה לא פחות!! אין מה לעשות, בצלים שמתבשלים המון זמן על הגז טעימים בכל דרך אפשרית! בין עם משלבים אותם עם עוף או בשר או קציצות. בצלים מקורמלים זאת אהבה.
בגדול, במתכון הזה אין מים בכלל אמה מה, הוספתי רבע כוס מים למתכון בכדי שלא תבהלו.. מי שרוצה להכין בלי המים יותר ממוזמן.
רק אומרת, שלהכניס את הקציצות האלה לתוך לחמנייה שנאפתה במקום.. גן עדן שלום..

המרכיבים:
600 גרם בשר בקר טחון
רבע צרור פטרוזיליה
1 בצל בינוני
1 תפוח אדמה בינוני קלוף
3 כפות פירורי לחם
2 כפות מים קרים
מלח, פלפל, חצי כפית ראס אל חנות

לרוטב הבצלים:
8-10 בצלים פרוסים
2 שיניי שום מגורדות
2 כפות סילאן
חצי כפית פלפל שחור/לבן
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט אגוז מוסקט מגורד ( אפשר טחון עם דגש על מעט)
מלח לפי טעם
1/4 כוס מים
7-8 כפות שמן זית/רגיל

אופן ההכנה:
לקציצות:
מניחים במעבד המזון את הפטרוזיליה, תפוחי האדמה והבצל, קוצצים היטב.

מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר מרכיבי הקציצות.
לשים היטב, מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
הכנת הבצלים:
בסיר רחב מניחים את הבצלים הפרוסים, השום, השמן ואת כל התבלינים.

עובדים עם להבה גבוהה! מטגנים במשך כ 15 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים רבע כוס מים, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר.

בינתיים מכינים קציצות ומוסיפים גם אותם לרוטב הבצלים.
מכסים את הסיר ומבשלים במשך כשעה ורבע.

מדי פעם מנערים קלות את הסיר בכדי למנוע הדבקות של הבצל לתחתית הסיר