המרכיבים:
2 כוסות אורז יסמין (שטוף היטב ומסונן)
צרור פטרוזיליה קצוץ
חצי צרור שמיר קצוץ
חצי צרור נענע קצוץ
חצי צרור כוסברה קצוץ
5 בצלים ירוקים קצוצים
כוס אפונה קפואה
כוס פול ירוק קפוא (ללא הקליפה)
גזר גדול קלוף ומגורד גס
4 כוסות מים רותחים
1/3 כוס שמן
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
בסיר סוטאז’ מחממים שמן ומוסיפים את הבצל הירוק. מטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את כל הירק הקצוץ ואת האפונה הגזר והפול הירוק.
מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עוד כחמש דקות. מוסיפים את האורז המסונן ומטגנים גם אותו עוד 5 דקות.
מוסיפים מים רותחים, מנמיכים להבה וסוגרים את הסיר. מבשלים כעשרים דקות.
מגישים לצד סלט ירקות.
