ארוחת צהריים

אני חושבת שזאת בין המנות האהובות ביותר על הילדים. העניין שהיא נשארת איתך גם כשאתה מתבגר. האמת בצדק!! לקחתי את המנה צעד אחד קדימה והכנתי הכל בסיר אחד. רציתי את הטעמים העמוקים של צריבת הקציצות בתוך הפסטה וזה יצא טעיםםםםם. אתן לכם טיפ, עניין גלגול כדורי הבשר קצת מבאס, בכל זאת כדורים קטנים. אני מכינה כמות גדולה ומקפיאה חצי עד…

זה לא סוד שאצלי בבית מכורים לאורז! החצי העיראקי הטביע את חותמו ללא ספק. יום ראשון היום וזה לרוב יום של פסטה לצד אוכל שנשאר משבת (לא זורקים!) הילדים ביקשו אורז היום אז החלטתי לפנק באורז קצת יותר טעים. אין כמעט תבלינים באורז הזה. המרכיבים כל כך טעימים שאין צורך להוסיף שום דבר. יש משהו באורז לבן נקי עם תוספות.…

השבוע ביקרתי אצל חזי הקצב שלי ועיניי התבייתו על נתחי שייטל פרוס דק דק!! תן לי כמה מאלה ביקשתי, אכין לילדים שניצל וינאי. נתחי השייטל עברו דיקוק נוסף ואחרון ונארזו בקפידה.אתמול בצהריים הילדים שאלו אמא מה אוכלים לצהריים היום? אמרתי חכו ותראו.. מיותר לציין שהשניצלים הענקיים נחטפו ישירות מהרשת. אני נצמדת למקור, שניצל וינאי מכינים משייטל וכך עשיתי. ניתן להכים…

אתמול התקיימה אזכרה לאבי אהובי ז״ל. זה יום קשה עבורי במיוחד וביום הזה, למעט הכנות לאזכרה אני לא עושה כלום. מתייחדת עם זכרו בכל ליבי. בד״כ, יום אחרי האזכרה אני נכנסת למטבח ויוצרת. העשייה והיצירה מרפאים כל מכאוב. רציתי להכין משהו עם טעמים מהבית .. הכנתי אורז בטעמים שמזכירים פסטייה מרוקאית ועטפתי אותו בתוך טורטיות במקום בבצק פילו, עוגת אורז!…

מי לא אוהב מג'דרה לצד עוף צלוי בתנור?! אז החלטתי לחבר בין השניים והתוצאה היא שאחד קיבל את הטעמים של השני ונוצרה חגיגה אחת שלמה. כמה הערות לפני שמתחילים, כמות המים גדולה מאשר בהכנת מג'דרה בנפרד. השתמשתי בעדשים שחורות הפעם כי אני מאוד אוהבת אותן במג'דרה יחד עם זאת תוכלו להשתמש בעדשים ירוקות רגילות אבל אותן תצטרכו רק לשטוף…

הטרנד של פסטה בסיר אחד רץ כבר המון זמן בטיק טוק ואני בין האחרונים לאמץ את הרעיון! כל פעם מנסה משהו אחר וזה כל כך קל להכנה וטעים שאני לא מפסיקה להיות מופתעת.יום ראשון, יום נקיונות מקרר, הוצאתי מה שיש, קטפתי בזיליקום מהגינה והנה סיר בכלום ושום דבר עבודה😍 המרכיבים:250 גרם פסטה (לבחירתכם)בצל קטן קצוץכוס וחצי עגבניות שרי חצויות2 כפות רסק…

בשישי האחרון הייתי מאוד עסוקה אבל לא בבישולים של שישי כהרגלי אלא בפגישות.. בין לבין קפצתי לסטודיו החדש שלי, הבית החדש של הסדנאות שלי והתרגשתי עד דמעות.. חלום חיי קורם עור וגידים.. יש עוד מה לעשות אבל אנחנו מתקדמים ובקרוב סוף סוף אוכל לפתוח לכם תאריכים לסדנאות חדשות. יש בהחלט למה לצפות..רגע לפני שיצאתי מהבית, תקתקתי תבנית של עוף ותפוחי…

כשהחורף מגיע אני נכנסת לכוננות ספיגה, עונת התבשילים החלה! הראש שלי עובד שעות נוספות בכדי ליצור מנות חמות, טעימות ומנחמות.הניחוחות שיתפזרו לכם בבית במהלך הכנת המנה הזאת הם ניחוחות משכרים של חורף.. האורז המתובל וקדירת הבשר יוצרים שילוב עילאי.אני השתמשתי בנתח אונטריב /צלעות יחד עם זאת תוכלו להשתמש בכל נתח לבישול ארוך, התוצאה לא פחות טעימה. יאללה מתחילים.. המרכיבים לקדירת הבשר:1-1.5…

החורף בפתח ומביא איתו חשק לאוכל חם ומנחם. תגידו לי אתם, יש יותר מנחם מסיר ממולאים?!למנה הזאת אתם הולכים להתמכר! לא יודעת מהיכן להתחיל אפילו, אם מהטעם המופלא או ממרקם הקציצות.. כך או אחרת מדובר במנה טעימה וחגיגית. תעקבו אחרי השלבים, מפרטת לכם לפרטי פרטים.. רק דבר אחד חשוב, תשתדלו לעבוד עם קישואים קצרים ושמנמנים, יש כאלה בשפע בשווקים עכשיו. המרכיבים…

זהו, אחרי החגים כאן באופן רשמי. החברים שלי באינסטגרם ביקשו סלט מרענן לאיזון ואני נקראת למשימה באהבה גדולה.הפעם הלכתי על חזה עוף יחד עם זאת תוכלו להכין באותו האופן עם פרגיות. לגבי הרוטב, הכנתי לסלט הזה רוטב בוטנים וכוסברה הורססס!יחד עם זאת אני מבינה שנושא הכוסברה שנוי במחלוקת.. מי שלא אוהב פשוט שיסיר אותו מהמרכיבים, יוצא מעולה גם בלי.אז מה…