המרכיבים:
2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
פלפל ירוק מתוק חתוך לקוביות גדולות
פלפל אדום/שושקה חתוך לקוביות גדולות
שתי שיניי שום קונפי שלמות/שתי שיניי שום טריות מגורדות דק
חופן עלי בזיליקום
חצי כוס זיתים מגולענים לבחירה
שמן עמוק לטיגון
.
לרוטב:
כף דבש
כף חומץ תפוחים/כפית חומץ רגיל
כף מיץ לימון טרי
חצי כפית פלפל שחור
כפית שטוחה מלח (לפי טעם)
כפית שמן זית.
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן לטיגון עמוק.
מטגנים את החצילים והפלפלים עד הזהבה עמוקה.
מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומצננים צינון מלא.
.
מעבירים את החצילים והפלפלים לקערה.
מוסיפים את שאר המרכיבים.
.
מניחים בצנצנת את מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב.
יוצקים מעל הסלט ומערבבים.
.
הצעת הגשה:
גבינת פטה מפוררת מעל הסלט או לצידו.
