תוספות

קציצות בנאטז’ עם טונה

המרכיבים:4-5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות2 קופסאות טונה בשמן מסוננות היטב.3 בצלים ירוקים קצוצים דקרבע צרור כוסברה קצוץרבע צרור פטרוזיליה קצוץרבע צרור שמיר קצוץחופן עלי נענע קצוצים1/2 כוס פירורי לחם2 ביצים Lכפית מלאה מלח (לפי טעם)כפית שטוחה כורכוםחצי כפית פלפל שחור1/2 כפית כמון1/4 כפית קינמון.אופן ההכנה:מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך מלא.מסננים ומצננים לחלוטין.(עובדים עם תפוחי אדמה קרים).מועכים…

קרא עוד

לביבות זוקיני ופרמז׳ן בטמפורה

חיפשתי מתכון יצירתי לתשעת הימים. חייבים להיות יצירתיים בימים האלה.. פתחתי את המקרר והציצו אליי זוקיני מבריקים ויפים. כמה דקות ונפלה ההחלטה. לביבות זוקיני ופרמז׳ן איטלקיות וכמה שהן טעימות!!אל תפחדו לטגן אותן עד הזהבה עמוקה כך הן יישארו קריספיות.מומלץ להגיש לצד שמנת חמוצה ועגבניות..המרכיבים:2 יח׳ זוקיני גדולים ושטופים בקליפתם (אפשר קישואים רגילים במקום)שן שום מגורדת דקכפית מלח.200 גרם קמח לבןכפית…

קרא עוד

מחאמר

מאכל ילדות מלא בזכרונות שאף פעם לא נמאס. הוא טעים בשישי בצהריים, בארוחת צהריים של ערב כיפור, סתם כפינוק במהלך השבוע. אצלי בבית מכורים קשות רק טיפ ממני, כבר הכנתם מחאמר? אל תפספסו את המטבוחה (מתכון כאן באתר) זה שילוב מקודש. שימו לב, ככל שתכינו את המחמאר בסיר רחב ונמוך כך הפשטידה תצא נמוכה. לחילופין, סיר עמוק וקטן תצא פשטידה…

קרא עוד

טבעות בצל קריספיות

אני מכינה אותן פעם באף פעם ולמה? כי נגעת נסעת.. הן קריספיות בקטע אחר וטעימות אוי כמה שהן טעימות. קלות ההכנה על גבול הבלתי נסבלת וזה מה שהופך את טבעות הבצל האלה למסוכנות במיוחד😂 המרכיבים:2 בצלים גדולים/3 בינוניים קלופים וחתוכים לטבעות רחבות.לבלילת הציפוי:כוס מלאה קמח (כוסות מדידה)חצי כוס קורנפלורחצי כפית אבקת אפייהכף תערובת תיבול לצ'יפס/גריל עוףחצי כפית שום גבישיחצי כפית פלפל…

קרא עוד

תבשיל ירקות בסגנון רטטוי

ההשראה למנה הגיעה איך לא מהרטטוי של הצרפתים הכל כך גאים ויש להם על מה. אחת המנות היותר אלגנטיות וטעימות!! אני, אתם כבר מכירים אותי, חייבת לעשות טוויסט בעלילה וככה נולדה מנה חדשה דנדשה וטעימה, אוי כמה שהיא טעימה!! השוס הוא שמגישים אותה למרכז שולחן עם הכלי שבו היא הוכנה אז תשקיעו בתבנית יפה הא?!😉 המרכיבים לתבנית/סיר חרס בקוטר 28: 2 יח׳…

קרא עוד

תפוח אדמה לוהט/ג’קט פוטטו

המתכון הזה שייך לבריטים, להם ורק להם! כן הוא עשה עלייה לארץ לפני המון שנים והוא מאוד פופלארי בארה"ב אבל במקור הוא מגיע מבריטניה. אפשר לומר שזה די המאכל הלאומי שלהם . הבסיס הוא אותו בסיס, תפוח אדמה שנמצא בתנור די הרבה זמן ומיד כשיוצא מוסיפים לו חמאה ומכאן זה שלכם. כל אחד והתוספת שהוא אוהב. אני הלכתי על סלט…

קרא עוד

תפודים במחבת

למה קראתי להם תפודים במחבת? כי התפודים ואופן הכנתם הם עיקר המתכון ולגבי הרוטב אתם מחליטים אם חמוץ/חריף/מתוק/עשבי תיבול וכו' הפעם הלכתי על רוטב מתוק חריף ויצא לא פחות ממושלם! הום פרייז חריף אם תרצו בכל מקרה הם טעימים בקטע אחר וסופר קלים להכנה המרכיבים:700 גרם תפודים שטופים בקליפתם חצויים לשניים (שקית)1/3 כוס שמן זית2 שיניי שום גדולות2 פלפל שאטה יבש/צ'ילי…

קרא עוד

סלט צ’ירשי/טירשי

נולדתי בנתניה, גדלתי בנתניה, עברתי לחולון לכמה שנים וחזרתי שוב כי אין על נתניה. יש הרבה טריפוליטאים בנתניה ולא מעט מסעדות עם אוכל אותנטי, ממליצה בחום לבקר אגב. הצ'ירשי הוא אחד הסלטים היותר טעימים ואיך לא , הוא מגיע מהמטבח הטריפוליטאי שאני כל כך אוהבת. קל ופשוט להכנה ומתאים להכל מהכל! בראש ובראשונה לצד קוסקוס, כממרח בסנדוויצ'ים, לצד אורז וכו'…

קרא עוד

הום פרייז אפוי

הבנות שלי מכורות להום פרייז! אמה מה הן מאוד אוהבות לאכול הום פרייז לצד המבורגר והיות ואנחנו שומרי כשרות הכנתי להן בגרסת הפרווה והיא טעימה לא פחות אם לא יותר. גם על הטיגון ויתרתי והכנסתי הכל לתנור עם מעט שמן זית ומלח. יצא כל כך טעים שהמגש חוסל בשניות!! המרכיבים:3 יח בטטה בינונית קלופה3-4 תפוחי אדמה קלופים2-3 גזרים קלופים (תנסו, יוצא…

קרא עוד

תפוח אדמה עם ברוטב פטריות של הקניון

אני לא יודעת אם זה המלחמה או מזג האוויר שהתקרר אבל לאחרונה אני מחפשת לאכול אוכל מנחם.. כזה שיחמם את גופי ואת ליבי.. אולי בכדי להקל על המראות הקשים. הבוקר התעוררתי במוד מושחת למדי ועד שסיימתי לארגן את הבית כבר נפלה ההחלטה. תפוח אדמה מוקרם כמו של הקניון רק טעים יותר!! מצריך קצת הכנה אבל שווה כל דקה! המרכיבים:5-6 תפוחי אדמה…

קרא עוד