מתוקים

כמה פשוט להכין גלידה בבית וכמה אינספור אפשרויות למילוי ולציפוי. אני באופן אישי משתמשת לציפוי בחמאת קקאו בנוסף לשוקולד וזה מה שנותן את המרקם הקראנצ'י וניתן להשיג אותו בחנויות למוצרי אפייה. אם אין ניתן להוסיף שמן לפי הכמות הרשומה במתכון המרכיבים:500 מל שמנת להקצפה 38% קרהפחית חלב מרוכז קרה מהמקררכף גדושה פודינג וניל (אופציונלי, לא חובה)כפית שטוחה מחית/תמצית ונילשרוול וחצי ביסקוויטים…

מאז ומתמיד אני יודעת שסופגניות מצריכות התפחה כפולה. הראשונה מיד לאחר הלישה והשנייה לאחר העיצוב כסופגנייה. השנה החלטתי לעשות ניסוי שאני חושבת עליו כבר המון זמן והתפחתי פעם אחת בלבד! מיד בתום הלישה, עיצבתי את הסופגניות, הנחתי על ניירות וכיסיתי. התוצאה הפתיעה גם אותי.. זה לקח זמן, ההתפחה הייתה ארוכה מהרגיל ועדיין חסך התעסקות סביב הסופגניות וזמן. שימו לב, במידה…

מסוג העוגיות שאי אפשר להפסיק לנשנש והן סופר קלות להכנה.. המרכיבים:150 גרם חמאה300 גרם קמח (2 כוסות + 2 כפות גדושות)ביצה + חלמון גודל L80 גרם סוכר (קצת פחות מחצי כוס )כפית מחית וניל/תמצית ונילחצי כפית אבקת סודה לשתייהרבע כפית אבקת אפיהלמילוי:כוס נוטלה/ממרח חלבה/ממרח לוטוס וכו׳ אופן ההכנה:ממלאים שקית בממרח שאוהבים או לחילופין נעזרים בשתי כפיות. יוצרים על נייר אפיה תלוליות של…

המרכיבים:120 גרם קמח80 גרם שקדים טחוניםכפית אבקת אפיה100 גרם סוכר2 כפות קקאו3 ביצים L50 גרם חמאה2 כפות חלבכף רום/קוניאק/ליקר300 גרם שוקולד מריר50 גרם שוקולד חלב לציפוי:כוס סוכרכוס אבקת סוכר אופן ההכנה:ממיסים בסיר כפול / במיקרוגל בפולסים שוקולדים, חמאה, חלב, קקאו והרום/ליקר. מערבבים עד למרקם חלק.בקערת המיקסר מניחים ביצים שלמות וסוכר ומקציפים במשך 5 דקות במהירות גבוהה.מורידים מהירות למינימום ומוסיפים את עיסת השוקולד…

כבר חודשיים שלמים שנועם שלי ואני מנסות למצוא את המתכון האולטמטיבי לעוגיות ששברו את הרשת. ניסינו לא מעט מתכונים עד שהגענו לאחד עם כל התובנות של השאר.. פשוט הרכבנו מתכון מחדש ובשעה טובה הצלחנו! נכון, אני קצת בדיליי עם הטרנד הזה אבל זאת אני, עד שאין לי משהו מדויק אני לא משחררת. אם בא לכם עוגיות בדיוק כמו שלי אז…

כל כך הרבה פעמים העליתי את המתכון הזה לאינסטגרם שלי ואני פתאום קולטת שהוא לא באתר!! אז כיפור תיכף מגיע ואת הזדמנות מצוינת להעלות לכם מתכון גם לכאן כי בכל זאת, עוגיות נוסטלגיות שתמיד רלוונטיות. המתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות והוא מותאם לגרסה החלבית והפרווה. המרכיבים לבצק: 500 גרם קמח לבן/ כוסמין לבן 1 שקית אבקת אפיה 50 גרם סוכר (רבע כוס) 3 חלמונים L 200…

מתכון סופר פשוט וקל, ללא קמח שמתאים לפסח ולכל ימות השנה. שימו לב, העוגה יוצאת נמוכה וזה בסדר! אני הכנתי בתבנית בקוטר יחד עם זאת תוכלו להכין בתבנית קטנה יותר ואז תקבלו גם טעם וגם גובה! בכל מקרה היא אחת הפשוטות להכנה. העוגה חלבית, ניתן להמיר חמאה בנטורינה אבל הטעם שונה. המרכיבים:350 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. 200 גרם חמאה…

התעוררנו הבוקר לחדשות קשות. עשרה לוחמים נהרגו במהלך המלחמה שמתנהלת בימים אלה בעזה. כאמא לארבעה ילדים אני מתקשה לעכל את הבשורה בנוסף ל 1,400 הנרצחים ו 230 חטופים.. המחשבה על האימהות שאיבדו את היקר להן מכל, שחייהן לעולם לא יחזרו להיות אותו הדבר, שוברת את ליבי.. החלטתי לקום ולאפות עוגה נוסטלגית של פעם. עוגה שכל אמא/סבתא מכינה לילדים או לנכדים…